Sok od jagoda

Stiže toplo vreme. Ali, i da ne stiže, nema razloga da ne popijete jedno osvežavajuće, a ujedno i zdravo,  piće. Sok od jagoda zvuči primamljivo. Još kada Vam kažemo da na ovaj način, možete da pripremite i borovnice, i kupine, i maline, i ribizle, odmah ćete zasukati rukave i krenuti sa zabavom. Mogu da Vam pomognu i klinci, jer je potrebno gnječenje, a njima će to biti prava uživancija. Dakle, zabava za celu porodicu.
  

Potrebno je pripremiti 3 kilograma jagoda, 2 litre vode, 40 grama vinske kiseline i 3 kilograma šećera. Jagode probrati, a zatim ih izgnječiti drvenom varjačom. Doliti im prokuvanu ohlađenu vodu, u kojoj je rastopljena vinska kiselina, sve zajedno dobro izmešati, pokriti i ostaviti 48 sati na hladnom mestu. Posle toga sok ocediti - najlakše tako što ćemo kuhinjsku stolicu (hoklicu) okrenuti, pa joj za noge privezati čistu platnenu krpu na koju treba lagano izliti jagode. Mešati se ne sme, jer sok mora biti bistar. Proceđenom soku dodati šećer, a kada se šećer rastopi, još jednom sve procediti, pa potom sipati u prokuvane boce i vezati gazom.

Na isti način priprema se sok od borovnica, kupina, malina i ribizla.

Za sve vreme stajanja, sok se mora držati na hladnom mestu, jer bi moglo doći do alkoholnog i sirćetnog vrenja.