Caipirinha (kajpirinja) je brazilski tradicionalni koktel, koji se pravi sa cachaça, žutim šećerom i limetom. Cachaça je najčešći brazilski alkoholni napitak. Kao i rum, pravi se od šećerne trske. Cachaça se pravi od alkohola šećerne trske, dobijenog fermentacijom soka šećerne trske, koja se kasnije destiluje.

Caipirinha je nacionalno brazilsko piće, koje se degustira po restoranima, barovima, kao i u mnogim domaćinstvima širom zemlje. Nekada, skoro nepoznato piće van Brazila, postalo je popularno i šire dostupno u poslednjih nekoliko godina, u velikoj meri zahvaljujući dostupnosti prvoklasnih brendova cachaça van Brazila.

Sadržaj:

- 1 zeleni limun (limeta)
- 2 prsta cachaça
- žuti šećer
- kockice leda

Priprema:

Operite limetu i valjajte je na dasci za sečenje, kako biste oslobodili sokove iz nje. Isecite limetu na komade i smestite ih u staklenu čašu. Pospite šećerom i gnječite tučkom dovoljno da pusti sok, inače ćete dobiti gorak ukus. Dodajte cachaça i promešajte sve zajedno. Zatim, dodajte led, ponovo promešajte i uživajte.

Takođe, možete napraviti i bokal od caipirinha-e. U zavisnosti od toga za koliko ljudi pravite, samo pomnožite iznos. Ako ne možete da pronađete cachaça gde živite, možete koristiti dobru votku. Ali će se piće onda zvati caipiroshka. Bez votke? Koristite beli rum i zvaće se caipiríssima. Ako koristite jagode ili neko drugo voće umesto limete, obično se naziva batida.