Najbolja pića koja mogu da Vas osveže u vrelim letnjim danaima jesu kokteli. Zato Vam ovom prilikom predstavljamo koktel Frozen Margarita. Način pripreme: staviti u blender leda, 1.5 cl tequile, 0.5 cl triple sec i iscediti polovinu zelenog limuna. Dodati zaslaðenog soka od limuna. Izmešati u blenderu oko 2 minuta a onda sipati u ovalnu èašu oblika lale i ukrasiti komadiæem limuna.
Paradajz, oprati, samleti i staviti u jedan veæi sud, gde će da se kuva. Dodati: šećer, ulje, lorber, sirće, biber i iseckani beli luk. To kuvati oko 45 minuta. Posle 45 minuta kuvanja, dodati crvene paprike (samlevene na mašini za meso) i 250 g ljutih baburica (njih stavimo cele) i još 20 minuta kuvamo
Oprane paprike poslažite u tepsiju i pecite u peænici na visokoj temperaturi 20 minuta. Izvadite ih u cediljku, pa prelijte hladnom vodom. Kad se osuše, lako æete im oguliti ljusku. Oljuštite beli luk. U tegle složite paprike u redove, svaki red posolite, rasporedite biber i pri dnu tegle neka bude i beli luk
Krastavce dobro operite, osušite i složite ih u teglu od pet litara do vrha, tako da bude što manje vazduha u tegli. Odozgo stavite miroðiju i biber. Vodu prokuvajte sa kašikom soli i ostavite da se ohladi, pa joj dodajte siræetnu kiselinu
Stavite mleko da prokljuèa. Rastopite maslac u posudici, dodajte mu brašno i promešajte drvenom kutlaèom da razbijete grudvice. Sklonite smesu s vatre, dodajte šeæer, kakao. Mešajte bez prestanka. Vratite posudicu na vrlo slabu vatru i nastavite mešati sve dok se ne zgusne, ostavljajuæi da vri nekoliko minuta
Svo povræe operite i oèistite. Crveni luk isecite na èetvrtine, patlidžan na ploške, paradajz na veæe komade, paprike rasecite po dužini, praziluk na deblje, a tikvice na tanje kolutove. Pecite na roštilju ili suvom grileru dok povræe ne omekša
Zamesite kiselu pavlaku, maslac i brašno. Napravite loptu i ostavite je da prenoći u frižideru. Na ulju izdinstajte crni luk i meso. Dodajte seckanu mirođiju, so i biber. Testo pomalo vadite iz frižidera. Istanjite ga kao testo za rezance. Secite na kvadrate od 9 cm (kao manje maramice). Stavljajte po dve, jednu na drugu, a na sredinu stavite po kašičicu nadeva
Škembiæe oèistite, operite i skuvajte u slanoj vodi. Dodajte koren peršuna, lorber i glavicu crnog luka. Izvadite škembiæe kad omekšaju, prohladite i isecite na rezance. Propržite dve glavice sitno seckanog crnog luka na dve kašike masti i dodajte škembiæe i kašiku aleve paprike
Sitno isecite zelen i stavite je u vodu. Kad voda prokuva, dodajte meso. Posolite, dodajte vegetu po ukusu. Kad je meso skoro kuvano, dodajte papriku i šoljicu opranog piriča. Odlijte malo čorbe da se prohladi dok se ostatak kuva. Izlupajte jaja, dodajte u to pavlaku i limun, pa sjedinite sa ohlađenom čorbom
Razmutite puding sa malo hladnog mleka. U ostatak mleka dodajte šeæer po ukusu i ostavite da prokljuèa. Sipajte teèan puding i kuvajte dok ne postigne gustinu. Prohladite i umešajte margarin. Masu podelite na tri dela. U prvi deo umešajte mleveni plazma keks. Stavite na èetvrtasto zvono za tortu
Odvojite meso krmenadle od kosti, prerežite je i dobijene šnicle dobro izlupajte. Pre toga, na vrelom ulju propržite iseckanu šunku, kukuruz seæerac i jaje. Posolite, pobiberite i dodatajte vegetu. Ovom masom filujte pripremljene šnicle, rolujte ih
Teleće kotlete prvo izlupajte, zatim posolite i pobiberite. Uvaljajte u razmućena žumanca, pa u mrvice, a onda pržite na ulju. Na svaki kotlet stavite po list pršute, nekoliko režnjeva gorgonzole i nekoliko šampinjona. Tako spremljene odreske pažljivo poređajte u vatrostalnu činiju
